Receita leve: Bolo de Amêndoas sem glúten e sem lactose

Oi gente saudável !

Tudo bom ??

Semana passada fiz um bolo de amêndoas sem glúten e sem lactose para levar pra minha super aula de funcional na Activite PE.

O bolo é uma delícia, todos gostaram. Ele tem uma consistência perfeita, fica bem molhadinho por dentro. E o gosto então ? hummmmmmmm..... Adoro !! A receita é super prática anotem aí:

Ingredientes:
3 Ovos
1 xícara de farinha de coco
1 xícara de amêndoas laminadas
1 xícara de leite de arroz/amêndoas/soja/zero lactose
2 colheres de sopa de amaranto
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher rasa de fermento
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de chá de essência de baunilha


Modo de fazer:

Mistures os ingredientes e coloque em uma forma untada com óleo de coco. Usei uma forma de silicone por isso não precisei untar.

Deixe no forno por cerca de 40 minutos e depois é só se deliciar.

Quem fizer use a #leveumavidaleve pra que eu possa acompanhar.

Beijos Meus amorecos !

Att. Tacyana Melo

Receita: Salmão ao Forno

Oi gente saudável !!

Hoje vim mostrar pra vocês uma receitinha super deliciosa e prática de salmão do forno. 

Receita:

1) Ingredientes:

Salmão
Azeite
Cebola
Salsa
Alecrim
Orégano
Alho picado 

2) Modo de preparo:

Em um refratário próprio para forno coloque um fio de azeite e espelhe com um guardanapo. Em seguindo coloque o salmão e todos os temperos por cima. No final regue com uma colher de sopa de azeite.

Tampe o refratário com papel alumínio em seguida coloque no forno já pré aquecido na temperatura de 180graus por cerca de 35 minutos. Depois de passado esse tempo retire o papel alumínio e deixe mais um tempo no forno até o peixe dourar.

Bem simples não é ?!

Aproveitem pra fazer pra toda a família.

Att. Tacyana Melo

Receita: Manteiga/Pasta de Amendoim Caseira

Olá Gente Saudável !
Tudo Bom ?

Hoje vim mostrar pra vocês uma super receita.Que tal uma pasta de amendoim caseira? Sempre faço quando não encontro pra comprar, é bem simples, rápido e sai bem mais barato que nas lojas. Além disso fazendo em casa você garante que a pasta não vai ter nenhum adicional de conservantes e nem de xarope de glicose. Ou seja, muito mais saúde e felicidade.

!!! Cuidado Receita Altamente VICIANTE !!!

A Receita é bem simples:

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de amendoim torrado e sem casca
3 Cc de óleo de coco
Mel, Açúcar mascavo, adoçantes à gosto

Modo de fazer:
Coloque o amendoim em ou processador ou liquidificador e bata até o amendoim virar uma farofa. Em seguida adicione o óleo de coco e continue batendo até que o amendoim vire uma pasta. Demora um pouco mas é só ter paciência que logo, logo ela fica pronta.

Você pode usar a pasta de amendoim para comer torradas, pão integral, banana, bolacha de arroz, pura (amo), etc !

Beijos Gente, espero que provem e gostem !

Att. Tacyana Melo

Quinua em Grãos, Benefícios e Modo de Preparo

A quinoa é um alimento de alto valor biólogo, ou seja, possui todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa para funcionar corretamente.

Ela também é fonte de cálcio, ferro e ácidos graxos ômega 3 e 6. Como qualquer cereal, é muito rica em fibras, sendo portanto uma ótima fonte de carboidratos para a alimentação. Além disso, a quinoa possui quantidades importantes de vitaminas do complexo B.

Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica atividades físicas. Suas quantidades significativas de ômega 3 e 6 são importantes aliados na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol.
Ela também ajuda no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como osteoporose e hipertensão, devido a suas quantidades de cálcio.

Benefícios: 

As vitaminas do complexo B presentes na quinoa são parte essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormônios. Além disso, as fibras presentes no grão dão a sensação de saciedade, podendo favorecer o emagrecimento. Ela também é rica em zinco, um nutriente que atua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização. Por fim, também é um grão recomendado para pessoas que possuem doença celíaca, já que não contém glúten.
(fonte: site Minha Vida)

Modo de Preparo:

 Eu Já notei que muitos me perguntam qual o modo que eu preparo a quinua e como tempero então hoje vim dividir com vocês essa simples dica:

Receita:

A Lavagem: Mesmo que a maioria das quinoas embaladas, já tenham tido uma pré lavagem. Para isso basta encher uma tigela com água, adicionar a quinoa e deixar de molho por 2 minutos, depois enxague bem mexendo com as mãos para tirar todas as impurezas.

O Preparo:  Para cada 1/2 xícara de quinua em grãos eu uso 1 xícara de água depois coloco um pouco de sal, salsa desidratada e uma folha de louro e mexo de vez em quando até levantar fervura. Assim que ferver, tampo e abaixo o fogo. Deixo cozinhar por mais 15 minutos.  E em seguida deixo descansar com a tampa fechada por 5 minutos antes de servir.

Atenção: A quinoa deve estar pronta quando ficar transparente com linhas brancas em volta.

Depois de Pronto: Solte os grãos com um garfo e sirva.

Onde Usar: Substitua o arroz pela quinoa ou prepare saladas e outras receitas com este grão, já que ele é bem versátil.

Aqui tem um vídeo que achei no youtube e explica passo a passo o modo de cozinhar a quinua:

Beijos gente saudável, espero que gostem  da dica.

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Musculação X Treinamento aeróbio

Musculação queima mais calorias do que o treinamento aeróbio

Quando o assunto é o exercício que mais consome calorias, as opiniões divergem ao extremo. Quase todas as pessoas serão enfáticas e dirão: o treinamento aeróbio, claro! Mas na realidade uma sessão de musculação que você queima em torno de 280 Kcal, queima mais calorias do que um treino na esteira que você queime as mesmas 280 Kcal.

E os queixos vão ao chão. Você acha isso impossível? Não de todo! Pelo menos se você estiver colocando neste cálculo o gasto calórico após o treinamento.

Após o treinamento o seu metabolismo acelera muito e, o corpo não volta à situação de repouso imediatamente, consumindo inúmeras calorias após o treino. A esse Fenômeno denominamos de EPOC.

Pesquisadores da Universidade Shippensburg nos EUA publicaram em 2005 os resultados de um estudo humano sobre o EPOC no European Journal of Applied Physiology. Para tal pesquisa, os pesquisadores colocaram oito mulheres, com a idade média de 31, a realizar duas sessões de treino.

No primeiro grupo, as mulheres realizaram um treino de musculação. Elas realizaram três séries de exercícios de pernas, cadeira extensora, mesa flexora, rosca direta de bíceps, tríceps pulley e supino com 65% do peso com que conseguiam realizar apenas uma repetição.Entre cada série, as mulheres descansaram durante 30 segundos, e após cada exercício descansaram durante dois minutos.

No outro grupo, as mulheres correram na esteira. Os pesquisadores aumentaram ligeiramente a intensidade a cada três minutos até que as mulheres corressem a 85% da sua frequência cardíaca máxima. As mulheres pararam de correr quando já tinham queimado tantas calorias como durante a sessão de treino de musculação.

Durante há primeira hora após o exercício, os pesquisadores mensuraram a quantidade de oxigênio (e, portanto calorias) que as mulheres utilizaram.

No primeiro quarto de hora, o gasto calórico foi mais elevado após o treinamento de força (musculação) do que após o treinamento cardiovascular (aeróbio).

Concluíram também que as mulheres que realizaram a musculação utilizaram boa parte das calorias do EPOC advindas da GORDURA (isso mesmo, GORDURA!).

Os investigadores suspeitam que o treino de musculação utilize quantidades relativamente elevadas de energia que não vêm diretamente dos processos de combustão, e que, portanto não são visíveis se medir apenas o uso de oxigénio durante uma sessão de treino.

Através deste estudo, os investigadores concluíram que se o objetivo é oxidar gordura, se tiver que escolher, o treinamento de força é mais eficiente que o treinamento aeróbio.

Entenda, o que importa não é o substrato energético utilizado no treino ou quantas calorias você gastou no treino, e sim o quanto este treino é capaz de produzir alterações metabólicas que faz você oxidar mais gordura durante todo o dia, e neste caso, a musculação promove um gasto calórico pós-treino maior que o treinamento aeróbio.

Invista na musculação e no HIIT. Não sabe o que é HIIT? Na próxima publicação eu te explico direitinho.

Bons Treinos!

Saulo Tavares

Personal Trainer

Pós-graduando em Obesidade e Emagrecimento.

Consultoria online: saulotavares7@hotmail.com

Siga no instagram: @SauloTavaresPersonal 

O que posso levar de marmita?

É incrível a quantidade de emails que recebo com essa mesma pergunta: O que posso levar de marmita? Por isso resolvi fazer esse post onde vou tentar dar algumas dicas e relatar um pouco da minha experiência e com isso espero que ajude alguns de vocês.

Minha rotina é bem agitada passo o dia fora de casa, por isso, praticamente todas as minhas refeições são na rua então levar marmita é basicamente uma obrigação. Além de economizar e manter a vida saudável, levar marmita me da uma garantia da procedência dos alimentos e você pode controlar o que vai comer. Mas afinal o que vai ficar bom no dia seguinte para levar na marmita?

Eu sempre preparo minhas marmitas no dia anterior, e sou eu que faço tudo ! Faço o arroz, feijão, salada, frango. Saio de casa às 5:00 e chego às 22:00 todos os dias. Quando eu chego eu caso eu preparo toda comida pro dia anterior. As vezes faço uma quantidade maior pra dar para os outros dias.

A primeira coisa que você precisa lembrar é que essa comida será reaquecida, por isso algumas coisas podem não dar muito certo, antes de separar os ingredientes e correr para a cozinha, é preciso lembrar que diversos cuidados devem ser tomados para que a refeição permaneça saborosa no momento de almoçar, sem riscos de encontrar a comida estragada bem na hora da fome.

Evite:

1. O tomate. A fruta não é uma boa opção, pois solta muita água e acaba umedecendo a comida toda.
2. Molhos à base de leite, creme de leite, maionese ou iogurte (molho branco, creme de milho, creme de espinafre) tendem a azedar mais facilmente com oscilações de temperatura.
3.  As carnes da marmita devem ser preferencialmente grelhadas, assadas ou cozidas. Frituras não caem bem quando esquentadas. Além disso, o objetivo é reeducar a alimentação. Portanto, deixe a fritura de lado.
4. As carne de porco, peixes, frituras, empanados, molhos cremosos ou gordurosos (com linguiça, paio, bacon), maionese (creme industrializado e salada), molho branco e feijoada.

Mesmo na marmita, seu almoço deve ser completo. Ou seja, precisa ter um tipo de carboidrato (arroz e massa integrais, batata), um de proteína magra (ovo, carne, frango, peixe) e mais um de leguminosa ou grão (feijões, lentilha, quinua, grão-de-bico, soja), além de folhas e legumes.

Os alimentos que precisam ser aquecidos devem ficar em uma marmita ou recipiente diferente daqueles que podem ser consumidos frios. Por exemplo: não colocar o grelhado junto com a salada. Isso evita que as folhas fiquem murchas e percam o frescor. Se preferir levar um sanduíche - para o almoço ou até para o lanche da tarde -, também é conselhável separar alguns itens do recheio e colocá-los no meio do pão apenas na hora de comer.

Aposte:

·         Pratos quentes:   

•    Carboidrato: arroz integral, macarrão integral (penne, fusilli), risoto de quinua, batata-doce, batata, inhame (assado ou cozido), purê  de mandioquinha
•    P roteína: carne vermelha magra, peixe, frango (grelhado ou assado), ovo mexido, omelete.
• Grãos ou leguminosa: feijões, lentilha, grão-de-bico, soja, ervilha (se você dispensar a proteína das carnes, acrescente dois tipos de grão na marmita. Eles são fonte de carboidrato e proteína vegetal)
•  Verduras e legumes à vontade: abóbora, abobrinha, cenoura, beterraba, couve, espinafre, chuchu, escarola, vagem (no vapor ou refogados)

 Pratos frios

Se quiser, você pode montar a marmita só com comidas que não precisam ser aquecidas na hora do consumo. Ainda assim evite colocar os alimentos cozidos junto com os crus, a não ser que você opte por uma salada completa, mas sem folhas. 

•   Carboidrato: salada de arroz integral com milho, salada de macarrão (fusilli, penne, rigatoni), salada de batata, tabule de trigo ou cuscuz marroquino
•  Proteína: atum light, ovo cozido, salmão defumado, carne magra, frango ou bacalhau desfiados, peito de peru, tofu (queijo de soja), ricota, mussarela de búfala
•  legumes + Grão ou leguminosa: lentilha, grão-de-bico, milho, trigo em grão, cevadinha, soja (se você dispensar a proteína das carnes, acrescente dois tipos de grão na marmita. Eles são fonte de carboidrato e proteína vegetal)
• Verduras e legumes à vontade: alface (americana, lisa, crespa, roxa), agrião, rúcula, repolho, pepino, abobrinha, cenoura e beterraba (cruas e raladas), palmito, tomate, champignon, rabanete, vagem.

Marmita de vidro ou plástico?

Todos os recipientes exigem cuidados especiais.

- É preciso ter muito cuidado ao esquentar marmitas de plástico, pois algumas contêm substâncias tóxicas, como o bisfenol A.

- A marmita mais recomendada é mesmo a de vidro. Considerada o melhor recipiente para ir ao forno, seja convencional, seja de micro-ondas.  Para completar, não conserva o sabor de outros alimentos e é fácil de lavar

 Agora que você já sabe como conservar os alimentos, que tal fazer compras saudáveis você pode encontrar isso aqui em:  Lista De Compras

Beijos Gente espero que gostem da matéria !

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